おやつ＆デザート
梅シロップ
焼きバナナ
フルーツ春巻
梅干寒天
スナックきんぴら
ゴーヤチップス
炊飯器で作るかぼちゃケーキ
青梅 1kg 氷砂糖（蜂蜜でもOK）800g〜１kg
1. 梅のへたを爪楊枝で取り除いて洗い、水気をよく拭き取る。梅のいくつかに穴をあける。
2. 透明なビンの保存容器を焼酎などで殺菌し、梅と氷砂糖を交互にビンのなかに漬け込む。
3. 何日か毎にビンを揺すり、氷砂糖が全部とけたら出来あがり。小分けして冷蔵庫で保存。梅は取り出すこと。
たあこさんから教わったレシピです。保存は冷蔵庫で1年ほど保つので青梅の季節にたくさん作っておくのがいいかも。蜂蜜で作ると、栄養素が高まるそうです。砂糖はなるべく氷砂糖ですがグラニュー糖でもいいそうです。薄めて飲んだり、ソーダ割にしたり、かき氷にかけたりとなかなか使い勝手がよくて、美味しいですよ、とのこと。
バナナ はちみつ バター
1. アルミホイルの内側にバターを多めに塗る。
2. 皮をむいたバナナをのせ、はちみつをテキトーにまわしかけて包む。
3. オーブンで5分間焼く。
すずめにはお菓子のレパートリーがほとんどありません。何故なら「キッチリと計量する」というのが性にあわないから。テキトーにやるとダメなんですよね、お菓子って。 これはもうお菓子作りとは到底呼べるシロモノではありませんが、ウマイです。オーブンでなくても、フライパンでも焼き網でもたき火に放り込むキャンプ方式でもよし。ホイルにくるんで持って行ってアウトドアでのバーベキューのデザートにもよいです。食べる直前にシナモンパウダーをちょっとふったりしてもいいかも。熱々をいただきましょう。
カスタードクリームパウダー100g 牛乳 300cc 春巻の皮 適量 フルーツ（いちご、バナナ、キウイなど。缶詰でも可）適量 粉砂糖
1. カスタードクリームパウダーを牛乳で煮溶かし、冷ましておく。
2. 春巻の皮にたっぷりとクリームを塗り、適当な大きさに切ったフルーツを包む。
3. 低温の油でゆっくりと揚げる。
4. 半分に切り、粉砂糖をふる。
春巻の皮って便利。お菓子にもなっちゃう。本当はきちんと卵と牛乳でカスタードクリームを作ればよいのですが、これはお手軽おやつなので、面倒くさいのでは本末転倒。なのでパウダーを使います。必ず低温の油で揚げてくださいね。きつね色にまでしてしまってはいけません。
棒寒天 1本 水 3カップ 梅干 2個 青じそ 1枚 塩 小さじ1 はちみつ 小さじ2
1. よく洗った寒天を小さくちぎり30分ほど水につけておく。
2. 寒天の水を切り、分量の水を入れてとろ火で煮溶かし、塩とはちみつを入れて裏ごし器でこす。
3. 器に寒天液とちぎった梅を入れ、千切りにしたしその葉を散らし、冷蔵庫で冷やし固める。
梅しそ・デザート編。すっきりさっぱり、食物繊維たっぷり、カロリーだってめちゃくちゃ低い。甘いもの苦手な男性にもおすすめです。
ごぼう 1/2本 にんじん 1/4本 酒 小さじ1 醤油 小さじ1 唐揚粉 適宜 サラダ油
1. ごぼうは出来るだけ薄くささがきにして水にさらし、アクを抜く。にんじんもささがきにしておく。ピーラーなどを使うとラク。
2. ごぼうとにんじんの水気を切り、酒と醤油をふりかけて軽く混ぜる。
3. ポリ袋に入れ、唐揚粉を加えて振り、よく混ぜる。粉がまんべんなくつくように。
4. フライパンにサラダ油を多めにひいて熱くする。中火でカリッとなるくらいに炒め揚げる。
5. キッチンペーパーなどに広げて、余分な油を取る。
いつものきんぴらをおやつ風に。 ごぼうやにんじんは、パリッと仕上がるよう薄くささがきにするのがポイントです。唐揚粉には味がついているので、ふりかける酒と醤油は粉をつきやすくさせる程度でOK。密閉容器に乾燥剤（お煎餅の袋などに入ってたモノで可）と一緒に入れておけば、2〜3日は美味しく食べられます。
ゴーヤ 1本 塩 片栗粉
1. ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中を取り除く。厚さ2mmの半月型にスライスする。
2. 切ったゴーヤーをキッチンペーパーの上に広げる。さらにキッチンペーパーを上からかぶせ、軽く押さえて15分くらい置く。水分が取れたら、まんべんなく片栗粉をつける。
3. 中温の油で揚げる。くっつかないように注意しながら20〜30秒ほどで取り出し、熱いうちに塩をふる。キッチンペーパーに取り、余分な油を吸わせる。
ゴーヤの苦味が、お酒のおつまみにばっちり合います。パリッと仕上げるコツは、できるだけ薄くスライスすること。水分をしっかり取ること。揚げてからは余分な油分をしっかり取ること。お菓子などに入っていた乾燥剤と一緒にタッパーに入れておけば、2〜3日は美味しく食べられます。
かぼちゃ 1/4個 ホットケーキミックス 1箱（200g） 卵 1個 牛乳 100cc 黒砂糖 大さじ2 黒ごま
1. かぼちゃの種とわたを取り、ラップで包んで電子レンジで加熱する。柔らかくなったら皮をむき、乱切りにする。
2. ボウルにホットケーキミックスと卵、牛乳と黒砂糖を入れてよく混ぜる。軽く塩をふり、さらにかぼちゃを加えてさっくり混ぜる。
3. 炊飯器の内釜に薄くバターを塗り、タネを片寄らないよう水平に入れる。表面に黒ごまをふってスイッチオン！
かぼちゃは冷凍のものを使ってもOK。面倒な計量もオーブンの火加減調節もいらないお手軽ケーキです。私は大雑把な性格なので、お菓子といったらこんなモノばっかり（笑）
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