すずめのつくる簡単レシピ。基本的に大した材料も技術も必要としません。
コンセプトはカンタンで美味しいこと!
分量等は一応書いてありますが、テキトーでも大丈夫です。

どうぞ、小料理屋・雀を御贔屓にしてくださいませね。

※註 コレは食材ではありません。


肉料理

鶏バーグのしそ巻
青椒牛肉絲
適当タンドリーチキン
おからハンバーグ・豆板醤ソース
葱とチーズの豚肉巻き
牛肉とガルバンゾ(ひよこ豆)のカレー
回鍋肉(豚肉とキャベツの辛味炒め)
ロースト・ハーブ・チキン NEW!


魚介料理

海老のチリソース
セリと牡蠣の素揚げ
タラときのこの包み焼き
まぐろの梅しそタルタル
海老ときゅうりの炒めもの
スペイン風イカリング
はまぐりのエスカルゴもどき
ブリの照焼き・赤ワインとバルサミコ風味
帆立とブロッコリーの炒めもの
タラのピリ辛味噌焼き
サンマと大根の生姜煮
海老と春雨のオイスターソース煮
紅鮭の西京焼き
海老のチーズマヨネーズ焼き
バカリャウ・ア・ブラス(鱈とポテトの卵とじ)

麺類・パスタ

スパゲッティ・ペペロンチーノ
スパゲッティ・ボンゴレ・ビアンコ
青じそのスパゲッティ
長葱のスパゲッティ
ペンネ・アラビアータ
明太子スパゲッティ・雀流
水菜とベーコンの焼きうどん
冷やし梅しそうどん
カボチャと帆立のビーフン
あさりたっぷり焼そば
豚生姜そぼろの釜あげうどん
きのこのあんかけ温そうめん


野菜料理

きんぴらごぼう
切り干し大根とワカメとツナの煮物
野菜スティック・白胡麻ディップ
マヨしいたけ
キャベツと干し貝柱の蒸し煮
キャベツと厚揚げの辛味炒め
揚げ茄子のエゴマ和え
焼き茄子のつゆ浸し
セロリの葉のふりかけ
とろろのふわふわ揚げ
干し海老のふろふき大根
レンコンのはさみ揚げ・2種
イタリアンかき菜
ねぎのグラタン
もやしとエリンギの卵炒め
春菊とにんじんのクルミ白和え
ふきのとう味噌・アーモンド風味
蕗の煮浸し&蕗の葉のじゃこ炒め
なば菜の卵白炒め


鍋もの&スープ

鶏だんご鍋
白菜と豚バラ肉の中華鍋
栗米湯(中華コーンスープ)
蕪のクリームスープ
キャベツとソーセージ鍋
セロリと卵のとろとろスープ

ご飯もの・餅・粉もの

チャーハン・雀風
牡蠣ごはん
エビにらチャーハン
明太子豆腐丼
豚キャベツ丼
ごはんのおやき
甘栗まぜごはん
茄子ごはん
リボリータ(トスカーナ風・パン雑炊)
きのこの豆乳リゾット
本格・中華粥
じゃことひじきの梅ごはん
中華おこわ
三色ピーマンのパエリアもどき


卵&豆腐・練り物

中華オムレツ・チリソースがけ
野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
焼酎煮卵
簡単温泉卵
豆腐ステーキ・雀風
おからのカレー炒め
納豆オムレツ
チンゲン菜の炒り豆腐


サラダ&マリネ

たことブロッコリーのマリネ
イワシと玉ねぎのマリネ
コールスロー・ノーマルバージョン
コールスロー・和風バージョン
ワカメときゅうりの酢の物
もずくのしゃっきりサラダ
レタスのサラダ・長葱ソース
キャベツとクレソンのピリ辛サラダ
蛇腹きゅうりの生姜漬け
コーンと帆立の柚子胡椒サラダ
紫キャベツとツナのサラダ
長芋としめじのサラダ
スナップえんどうと卵のサラダ
アジの干物のサラダ・
にんにくレモン風味
セロリといかくんのサラダ NEW!

©  Le moineau  since 4.Sep 2001

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